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两年一度的波尔多1855年列级酒庄 晚宴

信息来源:国壹酒业     日期:2016-09-08     阅读:1842次

波尔多1855年列级酒庄晚宴

两年一度,伴随2016年6月波尔多葡萄酒节举办的波尔多1855年列级酒庄晚宴——在久负盛名的波尔多商会大厦隆重开幕,1855年列级酒庄的主人们纷纷盛装出席,共同庆祝这一具有划时代意义的葡萄酒分级制度。

来自波尔多著名的 Garopapilles 饭店的主厨 Tanguy Lavial,来自米其林二星餐厅的 Jean,以及来自香港的米其林三星餐厅 Bo Innovation 的主厨共同打造晚宴上的美食,餐点精致至极。

波尔多1855年列级酒庄晚宴

当然,美食并不是晚宴真正的主角,每桌各不相同的六款列级名庄葡萄酒才是万众瞩目的焦点。伴随着17世纪古董小提琴演奏出的悠扬乐章,品味着名庄葡萄酒的美妙滋味。

波尔多1855年列级酒庄晚宴

波尔多葡萄酒历史研究专家 Dewey Markham, Jr. 为《1855年波尔多列级酒庄》一书所作的前言写道:“1855 年酒庄分级制度正是波尔多历史发展的一面镜子。” 1855年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览,向全世界介绍波尔多葡萄酒并对酒庄进行分级。当年4月18日,一份红葡萄酒与一份甜白葡萄酒的分级名单正式颁布:

波尔多1855年列级酒庄晚宴

红酒名单,共60家酒庄入选并分为5个级别,基本全部来自梅多克产区(Médoc),这也就是我们后来耳熟能详的梅多克列级酒庄;

甜白名单,则对苏玳与巴萨克产区的甜白酒也进行了分级,21家甜白葡萄酒酒庄列入其中,共分为3级,其中滴金酒庄(Chateau d’Yque)技压群雄,成为“超一级”;

1885分级制度对每个酒庄的风土、酿造及陈年能力的考察,见证着波尔多酒庄超过一个世纪的变革及市场发展,让波尔多的每一个拥有悠久历史的酒庄,无论是否在分级名单内,都成为这里名副其实的“文化宝藏”。而这份传承,和正是波尔多葡萄酒的灵魂所在。

 

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